Nous viendrons vous chercher à votre hôtel à l’heure convenue afin de commencer une expérience gastronomique et culturelle dans la Vallée Sacrée. Conçue pour les voyageurs qui souhaitent s’éloigner des circuits touristiques traditionnels, cette expérience offre une rencontre authentique avec la cuisine andine, les communautés locales et leurs traditions ancestrales.
La première étape sera le marché d’Urubamba, un lieu animé, riche en couleurs, en arômes et en produits régionaux. Accompagnés d’un guide local, vous parcourrez les étals de fruits de saison, de légumes frais et de tubercules andins, en découvrant la richesse agricole de la Vallée Sacrée et son lien étroit avec la gastronomie locale.
Vous poursuivrez ensuite vers la communauté de haute altitude de Patacancha, avec un arrêt à Ollantaytambo. Vous y ferez une courte promenade dans ses rues pavées et découvrirez l’architecture inca qui caractérise ce village vivant emblématique de la Vallée Sacrée.
À Patacancha, une famille locale vous accueillera chez elle pour partager la préparation d’une pachamanca traditionnelle. Cette méthode de cuisson ancestrale réunit viandes, tubercules et d’autres ingrédients sous terre, à l’aide de pierres chauffées à blanc. Vous observerez le processus de près et participerez à l’une de ses étapes les plus symboliques : le scellement du four de terre. Une fois les ingrédients et les pierres chaudes disposés, vous aiderez à recouvrir la préparation de feuilles, de couvertures et de terre afin de retenir la chaleur et de permettre une cuisson lente et naturelle.
Pendant la cuisson de la pachamanca, vous participerez à un atelier de fabrication de bracelets à partir de fibre d’alpaga préalablement teinte avec des pigments naturels issus de plantes locales. Guidés par la famille d’accueil, vous découvrirez la valeur culturelle des motifs et la tradition textile andine tout en créant votre propre bracelet avec des matériaux déjà préparés pour l’activité. Patacancha est reconnue pour préserver des pratiques textiles transmises de génération en génération.
En alternative, vous pourrez participer à une offrande andine de gratitude à la Pachamama, partagée avec respect aux côtés de la famille d’accueil.
Lorsque la pachamanca sera découverte, les arômes des aliments cuits sous terre annonceront un déjeuner familial et convivial, entouré de paysages de montagne. Chaque préparation reflète des siècles de savoir andin, d’hospitalité locale et de respect pour la terre.
Bien plus qu’une visite gastronomique, il s’agit d’une expérience sensorielle et humaine qui vous relie à l’essence des Andes péruviennes. À la fin de l’expérience, nous vous reconduirons à votre hôtel.
